Lantbröd i kastrull
Jag är väldigt svag för bröd. Nybakat bröd med smör och pålägg är bland de bästa som finns. Såg ett recept på Mittkök som jag blev sugen att testa. Det tar lite tid innan det är klart men vad gör det när man är ledig!
- 5 dl vetemjöl special
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk torr jäst
- 2 1/2 dl ljummet vatten
- Blanda ihop salt, vatten och jäst. Blanda i mjölet. Arbeta degen i 2 minuter.
- Lägg degen i en bunke och täck med plast. Låt jäsa 12 timmar i kylskåp.
- Ta ut degen och vänd på mjölad bänk cirka 3 gånger.
- Lägg en handuk på och låt jäsa i ytterligare två timmar.
- Sätt ugnen på 225 grader
- Sätt in en gjutjärnskastrull i några minuter så den blir varm.
- Ta ut kastrullen och lägg ner degen.
- In i ugnen med ett lock på kastrullen och baka i 40 minuter.
- Ta av locket och baka i 5 minuter.
- Ta ut brödet och skiva upp.
Luktar jättegott!!
//Sara